Lubina Salvaje de Costa: Máxima frescura de lonja en tu mesa

La lubina salvaje de costa es la joya de la corona del pescado blanco. A diferencia de las especies de crianza, la lubina salvaje se alimenta en libertad en las corrientes marinas de nuestra costa, lo que le confiere una firmeza muscular única, un porcentaje de grasa muy bajo y una complejidad de sabor inigualable.

En Mare Fish trabajamos directamente con barcos de día, lo que garantiza que las piezas lleguen con una frescura extrema desde la lonja hasta tu domicilio en un tiempo récord.

¿Por qué elegir nuestra lubina salvaje?

• Pesca de Bajura y Máxima Frescura: Capturada de forma artesanal y desembarcada a diario. Su piel brillante y agallas rojas son reflejo de un producto sin intermediarios prolongados.
• Textura Firme y Sabrosa: Al nadar en mar abierto, su carne de color blanco nacarado permanece firme y jugosa durante cualquier tipo de cocción.
• Propiedades Saludables: Pescado blanco magro rico en proteínas de alto valor biológico, potasio, fósforo y vitaminas del grupo B.

Preparaciones recomendadas para piezas grandes (1,4 – 1,6 kg):

• A la sal: La preparación estrella para este tamaño; conserva toda su jugosidad natural sin añadir grasas.
• Al horno sobre cama de patatas: Ideal para compartir en reuniones familiares o cenas especiales.
• A la espalda o a la brasa: Con un refrito tradicional de ajos, guindilla y un chorrito de vinagre de sidra.

Información de pedido y preparación:

• Formato: Venta por unidad entera (pesa entre 1,4 kg y 1,6 kg).
• Personalización del corte: Selecciona cómo quieres que la preparemos. Recuerda que la evisceración, descamado o corte en filetes implica un mermado natural del peso bruto inicial.
• Envío refrigerado: Mantenimiento riguroso de la cadena de frío a temperatura controlada (0-4 °C).